A mudança no paladar pós-bariátrica é algo comum entre os pacientes. Podendo ocorrer sensibilização do paladar e preferência por determinado tipo de alimento. Isso acontece, pois a cirurgia bariátrica altera o estilo de vida dos pacientes, podendo afetar a tolerância para determinados sabores. Vamos entender um pouco mais sobre o assunto. Confira:
Alteração no paladar pós-bariátrica: entenda como acontece
É necessário ressaltarmos que os estudos sobre o assunto são relacionados a possibilidade da cirurgia bariátrica aumentar a sensibilidade em relação aos alimentos mais doces. O que podemos constatar é que os pacientes que passam pela cirurgia começam a sentir o sabor mais intenso de verduras e legumes, por exemplo, ou uma intolerância a alimentos mais doces.
Determinado fato acontece, pois pacientes obesos possuem o paladar prejudicado por fatores correlacionados, assim precisam comer alimentos mais gordurosos para sentir prazer em se alimentar. Após a cirurgia, pode-se encontrar prazer em alimentos com menos densidade calórica.
Principais causas das alterações no paladar
Estas mudanças podem incluir:
- Sensibilidade a certos sabores: muitos encontram uma sensibilidade aos sabores doces e salgados;
- Aversão a alimentos específicos: comidas que antes eram agradáveis podem se tornar desagradáveis, afetando o desejo e a tolerância a certos alimentos;
Fatores Contribuintes
Vários fatores contribuem para essas mudanças, incluindo ajustes hormonais, mudanças na composição do microbioma intestinal e a própria redução do estômago, que pode alterar os sinais que o cérebro recebe sobre o sabor e a saciedade.
Assim, é importante que o paciente tenha o acompanhamento em conjunto entre o médico responsável e um nutricionista, para que criem planos alimentares condizentes com a nova realidade do paciente.
Adaptação à nova realidade:
- Preferências alimentares modificadas: as mudanças no paladar podem dificultar a adesão a uma dieta nutritiva e balanceada, por isso é importante focar em alimentos saudáveis;
- Superação de aversões alimentares: pacientes podem precisar de orientação nutricional para garantir que recebam todos os nutrientes necessários;
Cirurgia bariátrica: oportunidade para mudar de vida
- Adaptação da dieta: pacientes têm a chance de adaptar suas dietas para incluir alimentos mais saudáveis e menos calóricos, o que pode ser benéfico para manter a perda de peso;
- Descoberta de novos sabores: oportunidade para descobrir novos alimentos, que passam a apreciar após a cirurgia;
As mudanças no paladar após a cirurgia bariátrica representam tanto um desafio quanto uma oportunidade para aqueles que passam pelo procedimento. Compreender e adaptar-se a essas mudanças é crucial para manter uma dieta saudável e aproveitar a nova jornada.
A orientação de uma equipe multidisciplinar, incluindo nutricionistas e psicólogos, pode ser extremamente valiosa nesse processo.
Interessado em saber mais sobre a cirurgia bariátrica e como gerenciar as mudanças no paladar após o procedimento? Entre em contato e agende uma consulta!
